TR EMERITUS

For more than half-a-century, Singaporeans have kept their heads down, toiled and sacrificed to build our economy. They said little when the Government insisted that they put aside a portion of their wages for retirement. They protested not when the Government increased that portion to 40% (even reaching 50% at one point),... 

<<中国有毒食品新品种：染色鲍鱼>> 2014年8月14日，在上海的一家包子铺里，几名顾客正在吃包子。 从毒牛奶到加了石蜡的猪肉，中国的有毒食品问题层出不穷。现在，有毒食品名单又添新品种──染色食物。 虽然食品安全丑闻在中国屡见不鲜，但近期披露出的浙江某厨师的行为仍然让人吃惊不小。据新华社报道，现年27岁的厨师陈某被检察院提起公诉，理由是他涉嫌用颜料涂染鲍鱼、鹅掌以提升食品品相。 据新华社称，自去年3月至案发，供职于杭州某酒店的陈某使用非食用色素，加工制作鲍鱼12只、鹅掌100余只，涉案金额将近800美元。鲍鱼和鹅掌在中国菜里面都属于比较贵的菜。 新华社说，因为有顾客反映他做的鹅掌颜色不好看，陈某便想出了这个“增色”的办法。新华社报道说，陈某行为涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，本周日被提起公诉。记者无法联系到陈某置评。 中国餐饮业之前曝光的丑闻还包括“荧光猪肉”（因为被发光菌污染）和自爆西瓜（滥加膨大剂的结果）等。更不用提食品染色、漂白、土壤污染、有毒化学品等大量“普通”事件。 中国的中产阶级规模越来越大，中国政府面临的这部分人群有关遏制此类丑闻的压力也越来越大。去年皮尤研究中心(Pew... 

(24 Aug) - “NI HAO” and “chi ku” may be the two commonest phrases in this riveting worm’s-eye account of the Chinese in Africa. They mean, respectively, “hello” and “eat bitter”. The first is relentlessly used by Howard French, a veteran American reporter with a Ghanaian wife who has been based in both Africa...